О пользе кунжутного масла, его свойствах и противопоказаниях к применению
Масло из сезама (кунжута) добывается из семян растения Sesamum indicum. Перед употреблением в кулинарных или медицинских целях оно проходит тщательную термическую обработку, процесс отжима и отстаивания. В зависимости от своего вида (рафинированное или нерафинированное), продукт обладает индивидуальными особенностями и вкусовыми качествами. Как правильно принимать кунжутное масло, полезные свойства и противопоказания к употреблению, особенности и правила хранения, мы подробно описали в статье.
Нерафинированное масло имеет яркий привкус кунжута, рафинированное – отличается нейтральными вкусовыми характеристиками.
Содержание статьи:
- Химический состав: витамины и микроэлементы
- Советы по выбору
- Полезные и целебные свойства
- Применение для профилактики и лечения заболеваний
- Использование в косметологии
- Вред и противопоказания
- Правила употребления
- Советы по хранению и применению
Нередко в кулинарии используется масло, произведенное на основе жареного кунжута. Этот продукт обладает более темным оттенком и резким привкусом.
Общие сведения о составе
В структуре масла из семян кунжута насчитывается множество веществ, определяющих полезные свойства. Вот основные из них:
- стеариновая, пальмитиновая, миристиновая, олеиновая, гексадеценовая и другие жирные кислоты;
- сезамол, цинк, магний, калий, сквален, фитостеролы;
- витамины A, B и C.
Масляная выжимка не содержит металлов, в отличие от свежих семян или пасты, приготовленной из них.
Вещество застывает при температуре от -3 до -7 градусов. Хранится на протяжении 2 лет без риска потери вкусовых, полезных качеств.
Как выбрать качественное кунжутное масло?
К покупке сезамового масла необходимо подходить очень серьезно, ведь некачественный продукт может причинить большой вред здоровью.
Перед приобретением внимательно изучите этикетку. Хороший товар имеет следующие характеристики:
- Нерафинированное и недезодорированное.
- Метод изготовления: первый холодный отжим.
- Допускается небольшой осадок на дне бутылки.
Таким образом, вы можете быть уверены, что вся польза максимально сохранена при производстве.
Перечень наиболее важных лечебных свойств
Масло из зерен сезама обладает огромным количеством полезных свойств, благодаря которым его широко используют в народной и традиционной медицине. Вот главные:
- противовоспалительное;
- противомикробное;
- обеззараживающее;
- спазмолитическое;
- иммуномодулирующее;
- заживляющее.
В каких случаях полезно употреблять кунжутное масло?
При заболеваниях желудка и поджелудочной железы. Этот продукт прекрасно справляется с желудочными коликами и изжогой. Благодаря насыщенности витамином A и фосфолипидами, его используют для лечения язвы желудка, гастритов, повышенной кислотности, заболеваний печени. Также оно нередко используется в качестве глистогонного средства и является прекрасным способом избавиться от запоров.
При сердечно-сосудистых заболеваниях. В составе выжимки из семян кунжута имеются микроэлементы, оказывающее целебное влияние на сердечные мышцы. С ее помощью можно сбить повышенное давление, избавиться от гипертонии, если пройти полноценный курс лечения. Продукт используется в комплексе с медицинскими препаратами. Но если вы решили заняться профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, смело вводите его в свой рацион. Противопоказанием является аллергия на один или несколько компонентов вещества.
Для улучшения памяти и стимуляции работы мозга. Кунжутное масло положительно влияет на мозговую активность, поэтому врачи нередко рекомендуют его употребление людям, чья деятельность связана с умственным напряжением. Оно улучшает память, благотворно сказывается на мышлении, снижает риск возникновения заболеваний ЦНС за счет купирования неблагоприятных последствий стресса. Если вы страдаете от расстройств памяти или внимания, вам просто необходимо включить этот растительный продукт в повседневный рацион питания.
При повышенной возбудимости и бессоннице. Благодаря магнию и большому количеству витаминов группы B, содержащихся в кунжуте, масло на его основе нередко используют в качестве седативного (успокоительного) средства. Полезные компоненты положительно влияют на нервную систему, улучшают сон, расслабляют мышцы, снимают утомляемость, раздражение. Часто используется при депрессивных и апатичных состояниях.
Для женского здоровья. В период ПМС, когда женщина испытывает болезненные ощущения внизу живота и в молочных железах, а также при вспышках беспричинного гнева в «эти дни» можно, и даже нужно, принимать кунжутное нерафинированное масло. Оно обогащено Омега-6 и Омега-9, которые улучшают работу внутренних половых органов женщины, снижают дискомфорт в период ПМС и климакса.
В период беременности и кормления грудью. Во время вынашивания ребенка будущим матерям приходится многое исключить из пищевого рациона. Те же правила действуют и в период лактации. Однако это не касается описываемого обхекта. Врачами было доказано, что никакого пагубного влияния на плод или организм грудничка он не оказывает.
Наоборот, насыщает клетки полезными веществами. Организм новорожденного укрепляется, становится более стойким, выносливым к бактериям, внешним раздражителям. Однако кормящей маме или беременной женщине не нужно забывать: во всем должна быть мера.
Важно не переусердствовать, чтобы избежать проявления аллергических реакций у малыша.
В каких случаях показано введение кунжутного масла холодного отжима в ежедневный пищевой рацион?
Расстройства эндокринной системы. Кунжут и масло, изготовленное на его основе, положительно влияют на протекание эндокринных заболеваний благодаря насыщенности сезамином, магнием, цинком, Омега-9 жирными кислотами и другими полезными микроэлементами.
Страдаете от эндокринных заболеваний? Вводите в рацион это растительное средство осторожно и постепенно. Прислушивайтесь к ощущениям после, особенно повышения дозировки. При первом недомогании прервите прием и обратиться к эндокринологу.
При проблемах с зубами и деснами нередко используется в качестве бактерицидного и обезболивающего средства. Им можно натирать пораженные участки ротовой полости, смазывать наиболее болезненные области.
Профилактика анемии. Стала кружиться голова? Появилась одышка, «мушки» перед глазами? Не можете спокойно подняться по лестнице? Ушные раковины побелели? Это свидетельствует о развитии анемии (снижение показателя гемоглобина в крови). Начните постепенно принимать кунжутное масло. Оно стимулирует выработку красных кровяных телец в сыворотке крови, предотвращает развитие малокровия.
Вирусные или инфекционные заболевания верхних дыхательных путей. Это растительное вещество прекрасно увлажняет носоглотку. Полезное и важное свойство при высокой температуре, когда слизистые верхних дыхательных путей больного пересыхают. Способствует отхаркиванию (широко используется в качестве добавки для ингаляций, растирки), ускоряет выздоровление после перенесенных ЛОР-заболеваний.
Болезни мужских половых органов. Регулярное употребление в пищу сезама в виде масла повышает мужскую потенцию. Доказано что у мужчин, добавляющих его в салаты или другие блюда, улучшается репродуктивная функция, повышается способность зачать ребенка.
При склонности к развитию онкологических заболеваний употребление кунжутного масла способствует снижению риска образования опухолей, налаживает регенерацию стволовых клеток.
Масло, получаемое из семечек кунжута, входит в состав спортивного питания. Оно помогает спортсменам держать себя в форме, не допустить истощения организма из-за постоянных интенсивных тренировок. Единственное противопоказание — непереносимость компонентов.
Как применяется кунжутное масло в косметологии
Благодаря своим полезным и целебным свойствам, большому количеству витаминов и микроэлементов, описываемый продукт широко используется в косметологии. Он оказывает благотворное влияние на кожу, тонизирует, освежает, омолаживает, делает ее более упругой, мягкой.
Качественное сезамовое масло является основой различных косметологических средств, приготовленных в домашних условиях:
- масок для лица, тела и волос с питательным и восстанавливающим эффектом;
- бальзамов для волос;
- кремов;
- увлажнительного и питательного мыла, приготовленного самостоятельно.
На основе кунжутной выжимки готовят различные мази, используемые в дерматологических целях. Например, солнцезащитные крема. Любители ароматерапии могут приготовить прекрасное масло для аромалампы. Оно обладает расслабляющим эффектом, эффективно снимает нервное напряжение и усталость.
Во время массажа кунжутное масло – просто незаменимый компонент. Оно безопасно для детской кожи. Не запрещается использовать его малышам младше года.
Средства для снятия макияжа на его базе не раздражают кожу, не вызывают аллергических реакций и способствуют быстрой регенерации клеток. Кожа омолаживается, становится свежей, упругой, эластичной.
Тоники для лица и тела очищают кожу и улучшают ее цвет.
Средства для ухода за ногтями и кутикулой. Ванночки с добавлением сезамового масла способствуют укреплению ногтевой пластины, предотвращает ломкость, слоение ногтей.
При появлении ногтевого грибка грибок, процедуры нужно делать через день до полного излечения.
При ломких и ослабленных волосах, а также их выпадении весьма эффективны домашние сезамовые масняные маски.
Противопоказания к применению кунжута и любого масла на его основе
Бесспорно, этот продукт является весьма полезным. Однако в некоторых случаях его потребление не рекомендовано и опасно для здоровья. Перед использованием в медицинских, кулинарных или косметологических целях, убедитесь в отсутствии следующих заболеваний:
Также противопоказанием к употреблению является индивидуальная непереносимость продукта.
Конечно, говорить о строгом запрете использования средства в выше перечисленных случаях нельзя. О вероятных рисках может рассказать только врач на очной консультации после проведения соответствующих анализов. Поэтому перед самостоятельным лечением рекомендуем сходить на прием к специалисту.
Как правильно употреблять масло, отжатое из семечек кунжута?
Любой продукт питания имеет свою дозировку для взрослых и детей. Поэтому:
- Детям до года продукт давать нельзя. После года и до 3-х лет суточная доза должна составлять не более 5-ти капель.
- Детям от 3 до 6 лет разрешается принимать 5-10 капель.
- Подросткам и взрослым советуют употреблять от 1 ч. л. в сутки, постепенно увеличивая дозировку. Конечная доза устанавливается индивидуально.
Как правильно хранить средство?
Чтобы не причинить вред здоровью, не пренебрегайте правилами и сроками хранения. Обязательно плотно закрывайте бутылочку после использования и ставьте в темное место. Идеален для хранения общий отсек холодильника.
Максимальный срок сохранения полезных качеств и вкусовых свойств составляет 2 года. Даже если за это время вы не использовали продукт полностью, его необходимо выбросить и купить новый.
Будьте здоровы!
Комментарии 0